Tartaletas de almendra

Ingredientes:

Pasta de hojaldre 250 g

Almendras ralladas 60 g

Azúcar extrafino 5 cucharadas

Harina de trigo 1 cucharadita

clara de huevo grande 1

huevo batido 1

Elaboración:

Pre calentamos el horno a 200ºC

Usaremos moldes para tartaletas con un diámetro de 10 cm aproximadamente.

Extendemos la pasta de hojaldre sobre una encimera enharinada a un grosor de 0,3 cm. Forramos los moldes con la pasta, pinchamos el fondo con un tenedor y barnizamos los lados con huevo batido. Las dejamos aparte.

Ponemos las almendras ralladas, el azúcar y la harina en un recipiente. Batimos la clara de huevo y la incorporamos bien a los demás ingredientes.

A continuación, ponemos dos cucharadas de la pasta en cada molde, horneamos 16 minutos. Las dejamos enfriar antes de servir.