Lenguas de gato

Ingredientes

Harina 100 gramos Mantequilla 50 gramos Azúcar glas 100 gramos Claras 2 piezas Ralladura de limón o naranja

Elaboración

En un recipiente se pone la mantequilla y el azúcar, se añade la ralladura y se mezcla con la batidora.

Cuando todo este bien mezclado, se añaden las claras y se sigue batiendo.

Por último se echa la harina.

Se remueve bien y se deje reposar la masa unos 12 minutos.

Se pone la masa en una manga lisa del grueso de un cigarrillo y se marcan unas tiras de unos seis centímetros de largo y se meten separadas en el horno a temperatura alta para que se doren enseguida.

Se quitan de la placa antes de que se enfríen para que no se rompan.