Receta Tagine de pollo y almendras

Tagine de pollo y almendras - ingredientes

• 2 Cd. Aceite de oliva virgen
• 1 Cebolla blanca
• 2 Diente/s Ajos
• 2 Pechuga de pollo troceadas
• Sal al gusto
• Pimientas variadas al gusto
• ½ Ct. Canela molida
• 1 Cd. Semillas de sésamo tostado
• 1 Cd. Miel
• 50 Grs. Almendras crudas
• 50 Grs. Ciruelas pasas
• 50 Grs. Orejones
• Caldo de pollo o Caldo de verduras (Opcional)

Tagine de pollo y almendras - Preparación

Ponemos en el tagine a sofreír la cebolla y los ajos troceaditos.
Cuando estén pochitos le agregamos el pollo.

Le agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien.
Dejamos cocinar hasta que ya no le salga agua.

Luego añadimos la canela, las semillas de sésamo y la miel y lo mezclamos todo bien.
Dejamos cocer un poco.

Le agregamos las almendras, ciruelas y orejones, removemos y tapamos.
En este punto le agregaría algo de líquido, caldo de verduras por ejemplo, para que quede un poco más de salsa.

Dejamos cocer un poco a fuego muy lento y llevamos el tagine a la mesa.
Lo acompañé de couscous y ensalada de tomates confitados.