Recetas Cookeo: Gazpachuelo Ceutí

Gazpachuelo Ceutí

Autor:

elmundodetara

Raciones: 4 comensales

Ingredientes:

1 l agua

2 taza/s arroz

1 unidad/es huevo

1 cucharada/s sopera zumo de limón

175 ml aceite de oliva suave

2 cucharadita/s sal

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1. Ponemos una cacerola con el agua y sal. Cuando comience a hervir añadimos las dos tazas de arroz. Cascamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Echamos las claras en el agua y removemos para formar las nubes.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   7 min.

2. Cerramos la cookeo, para que el arroz termine de cocinarse. Mientas,en un mortero, colocamos la yema y removemos al mismo tiempo que añadimos el aceite de oliva, hasta formar una mayonesa ligera. Retiramos el arroz y poco a poco, vamos añadiendo la mayonesa hasta que la sopa se vuelva blanquecina.Servimos caliente

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   10 min.