Sopa de puerros

Ingredientes

Pollo de estofado 1 Kg Caldo de pollo 8 tazas Puerros 6-7 Solamente la parte blanca. Mantequilla 2 cucharadas

Elaboración

Cocemos a fuego lento el pollo en el caldo de pollo durante aproximadamente 2 horas y media.

Después, añadimos el agua para mantener el mismo nivel de líquido.

A continuación, sacamos el pollo y colamos el caldo.

Luego, deshuesamos el pollo, picamos la carne en cuadraditos y cortamos los puerros en tiras delgadas.

Calentamos la mantequilla en una olla y salteamos los puerros junto con la mantequilla hasta que queden blandos.

Añadimos la carne, el caldo y calentamos hasta que hierva.

Servir caliente.