Berenjenas al horno con bechamel.
Receta: Fernando R. (Granada)
Ingredientes:
Berenjenas
Pimiento verde
Cebolla
Ajos
Carne picada
Aceite de Oliva
Bechamel
Queso
Elaboración:
Vaciar las berenjenas, reservar la pulpa y sofreír junto al pimiento verde bien picado, cebolla, ajos y carne picada.
Poner las cascaras de la berenjena en el horno para que se vayan haciendo, con un chorretón de aceite de oliva y sal.
Añadir nuestro sofrito y meter al horno con una ligera bechamel y queso, gratinar.
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