Como hacer Bizcocho de manzana y canela

Bizcocho de manzana y canela - ingredientes

• 210 Grs. Manzanas peladas y troceadas
• 1 Cd. Canela molida
• 250 Grs. Mantequilla
• 375 Grs. Azúcar
• 4 Huevos
• 240 Ml. Buttermilch
• 350 Grs. Harina de repostería
• 1 Cd. Bicarbonato sódico
• ¼ Ct. Sal

Bizcocho de manzana y canela - Preparación

Ponemos a precalentar el horno a 170º.

Luego troceamos las manzanas y la canela, en la thermomix programamos unos 3 segundos a velocidad 6.

Sacamos del vaso y reservamos.

Luego añadimos la mantequilla y el azúcar y programamos 3 minutos a velocidad 5.

Cuando termine programamos velocidad 4 sin tiempo y vamos añadiendo los huevos uno a uno por el bocal.

Luego añadimos el buttermilch y la manzana troceada con la canela que habíamos reservado.

Por último añadimos la harina (que podemos pasar previamente por un colador para airearla), junto con el bicarbonato y la sal y programamos un minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Si es necesario terminamos de mezclar con la espátula.

Pasamos la masa a un molde previamente engrasado y enharinado.

Horneamos durante 50-55 minutos aproximadamente.

Antes de sacarlo lo pinchamos con un palo para brochetas o un cuchillo y si sale limpio es que lo tenemos listo.

Desmoldamos, dejamos enfriar sobre una rejilla y listo.