Como hacer Burguer-kebab

Burguer-kebab - ingredientes

• 250 Grs. Carne de ternera de componer
• 250 Grs. Carne de cerdo de componer
• 1 Ct. Tomillo
• 1 Ct. Pimienta de cayena
• ½ Ct. Comino molido
• 2 Ct. Zumaque
• Sal al gusto
• Pimientas variadas al gusto
• 1 Puñado Pistachos
• Lechuga romana variadas
• Menta al gusto
• Aceite de oliva virgen al gusto
• Zumo de limón al gusto
• Sal al gusto
• Cebolla roja
• Perejil al gusto
• 1 Yogur natural
• Pan de pita
• Especias varias (las mimas que para el kebab)

Burguer-kebab - Preparación

Ponemos todos los ingredientes de los kebabs (de la lista de ingredientes hasta los pistaños incluidos) en el vaso de la thermomix y lo picamos bien dándole unos segundos al turbo.

Luego les damos forma de hamburguesas para hacerlos más rápido. Los ponemos a asar en una plancha hasta que estén doraditos.

Mientras preparamos una mezcla de lechugas variadas con unas hojas de menta y las aliñamos con unas gotas de aceite, zumo de limón y un poco de sal.
En otro bol ponemos la cebolla en rodajas con unas hojas de perejil, zumo de limón y sal y removemos bien.
Luego removemos un poco el yogur natural para usarlo de salsa.

Para montar el kebab, abrimos el pan de pita totalmetne, colocamos el kebab, un poco de la mezcla de cebolla, las hojas de lechuga, unas cucharadas de yogur y espolvoreamos con un poco de las mismas especias usadas para hacer la carne.