Como hacer Masa quebrada con thermomix

Masa quebrada con thermomix - ingredientes

• 350 Grs. Harina de repostería
• 130 Grs. Mantequilla fría en trozos pequeños
• 70 Grs. Agua
• Sal un pellizco
• 1 Ct. Azúcar
• 1 Ct. Levadura química (Royal)
• 1 Huevo batido para pintar la masa (opcional)

Masa quebrada con thermomix - Preparación

Vertemos en el vaso todos los ingredientes menos el huevo en el orden de la lista de ingredientes y programamos 15 segundos a velocidad 6.

Introducimos la masa en una bolsa de plástico y dejamos reposar 15 minutos en la nevera.

Esta masa no debe trabajarse mucho. La sacamos y formamos una bola con ella.

Estiramos con un rodillo y forramos el molde o los moldes que vayamos a usar. Dejamos reposar en la nevera otros 15 minutos. Si la vamos a cocer sin relleno pintamos con huevo batido y la pinchamos con un tenedor para que no suba. Horneamos a 180º durante unos 15 minutos y lista para rellenar.