Galletas sin gluten y sin lactosa: la receta

¿Quién dijo que las personas celíacas no pueden preparar en casa postres que sean sabrosos y que puedan ser apreciados incluso por aquellos que no tienen problemas con el gluten?

Hoy os ofrecemos la receta de unas galletas especiales, sin gluten y sin lactosa, que  también son aptas para los más exigentes , incluso para los que no solo padecen celiaquía, sino también intolerancia a la lactosa.

Veamos juntos cómo prepararlos, qué ingredientes usar y cómo cocinarlos.

Índice de Contenido

los ingredientes

Los ingredientes para preparar nuestras galletas sin gluten y sin lactosa son:

• 150 gramos de harina de arroz;
• 350 gramos de harina de maíz;
• 200 gramos de miel de castaño;
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra;
• 3 huevos de agricultura ecológica;
• Gotas de chocolate negro.

Los ingredientes no son difíciles de recuperar y además se pueden encontrar en un supermercado común, sin tener que recurrir  a la reventa de ingredientes para celíacos .

La preparación

La preparación de estas particulares galletas no es difícil y también es apta para quienes están dando sus primeros pasos en la cocina.

Para empezar, batimos los huevos en un plato, añadimos también la miel y esperamos a que se  mezclen perfectamente los dos componentes . Luego agregue la harina, primero el maíz y luego el arroz, agregue el aceite y continúe mezclando, hasta que la mezcla  esté perfectamente suave y sin grumos . En este punto añadimos nuestras chispas de chocolate.

Una vez que nuestra mezcla esté completamente homogénea, podemos poner en marcha el horno y, cuando esté a 180 ºC, podemos hornear nuestras galletas, ayudándonos de un vasito para darle forma redonda. Horneamos y cocinamos durante unos 30 minutos.

Ya están listas nuestras galletas sin gluten y sin lactosa. ¡Disfrute de su comida!

¿Cómo mantenerlos?

Nuestras galletas se pueden almacenar en un frasco con tapa de metal hasta 30 días después de hornearlas.