Bacalao al pil-pil

Ingredientes

Bacalao salado 1/2 Kg Cebolla 1, que sea grande Dientes de ajo 4 Pimentón picante Aceite Perejil

Elaboración

Para desalar el bacalao, lo dejamos en agua toda la noche, troceado a cuadrados.

Ponemos en una cazuela 4 cucharadas de aceite.

Después, picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos en la cazuela.

Añadimos inmediatamente el bacalao, con la piel hacia abajo.

A continuación, espolvoreamos por encima 1 cucharadita de pimentón, y lo cubrimos con 2 vasos de agua.

Lo dejamos hervir durante 20 minutos.

Para finalizar, en el último hervor, añadimos un ramito pequeño de perejil picado.