Pastel de zanahoria

Receta: Clara P. (Tarragona)

Ingredientes:

2 tazas de harina normal cernida,
2 tazas de azúcar
2 cucharitas de canela en polvo,
1 cucharita de bicarbonato,
1/2 cucharitas de sal,
3 huevos,
1 1/2 taza de aceite suave. Canola.o Wesson.
2 tazas de zanahoria rallada
1 cucharita de vainilla,
1 taza de piña trocitos chiquitos
1 taza de coco rallado,
1 taza de nuez en trocitos.

Elaboración:

Todo lo pones en el tazon de la Batidora hasta que se integra todo. Pásalo a un molde engrasado y enharinado. Pre- calienta el horno antes de todo 350.por 1 hr, revisa con un palillo para que salga limpio.