Receta Bollos de abuela Brígida al horno con Evelia Mª

Bollos de abuela Brígida al horno con Evelia Mª - ingredientes

• 100 Grs. Aceite de girasol
• 2 Limones pequeños o 1 grande
• 3 Huevos
• 130 Grs. Azúcar (nosotras pusimos 100 grs)
• 500 Grs. Harina de repostería
• Anís o matalauva al gusto
• Canela molida (opcional)
• Aceite de girasol para freír si no se quieren hacer al horno.

Bollos de abuela Brígida al horno con Evelia Mª - Preparación

Para empezar calentamos el aceite con cáscara de limón, cuando hierva retiramos del fuego y dejamos enfriar.

En la thermomix lo hacemos programando 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Sacamos el vaso de la máquina de dejamos enfriar.

Cuando el aceite este fría, retiramos la cáscara de limón, añadimos los huevos y el azúcar y mezclamos bien. En la thermomix lo hacemos programando 40 segundos a velocidad 4.

Luego le añadimos ralladura de limón..

… el anís y la harina poco a poco y vamos amasando.

En la thermomix lo hacemos programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.

Una vez lista sacamos la masa a un bol con un poco de harina para que no se pegue.

En este punto si los vamos a preparar al horno lo ponemos a precalentar a 180º con calor arriba y abajo.

Formamos los bollitos haciendo primero un rulo y luego pegando los estremos.

Si los queremos fritos, los freimos en abundante aceite caliente.

Si los vamos a hornear los metemos en la bandeja a una altura media-baja durante unos 15-20 minutos, dependerá del horno.

Cuando veamos que estan dorados los retiramos y los pasamos a un bol con un paño hasta que se enfrien.