Recetas Cookeo: Patatas a la Gallega

Patatas a la Gallega

Autor:

La taza de loza

Raciones: 2 comensales 4 comensales 6 comensales

Preparación: 5 min.

Cocción: 20 min.

Cocción: 25 min.

Ingredientes:

4 unidad/es patatas

1 pimientos rojos frescos

1 unidad/es cebolla

5 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen

1 unidad/es huevos duros

1 pizca sal

6 unidad/es patatas

2 pimientos rojos frescos

2 unidad/es cebolla

8 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen

2 unidad/es huevos duros

1 pizca sal

8 unidad/es patatas

3 pimientos rojos frescos

2 unidad/es cebolla

10 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen

3 unidad/es huevos duros

1 pizca sal

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Preparación:

1. Se hierven las patatas con piel y una pizca de sal

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

   8 min.

   8 min.

2. Mientras se enfrían un poco las patatas para pelarlas y cortarlas, se pone aceite en la olla y se dora la cebolla y el pimiento rojo fresco.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

   7 min.

   10 min.

3. Tiene que quedar el pimiento muy blando casi confitado. Se revuelve con una cuchara de madera o de silicona.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   3 min.

   5 min.

   7 min.

Consejo:

Se pelan y se cortan las patatas y el huevo en cuartos. Se ponen en una fuente o ensaladera honda y por encima se echa la cebolla y el pimiento confitado, junto con el aceite. Todo caliente encima de las patatas frías. Se rectifica de sal.