Recetas Cookeo: Chocos en salsa con guisantes

Chocos en salsa con guisantes

Autor:

Cocinando con las chachas

Raciones: 4 comensales

Preparación: 5 min.

Cocción: 49 min.

Cocción: 49 min.

Ingredientes:

500 g choco o sepia

1 unidad/es cebolla

1/2 unidad/es pimiento rojo

1 vaso/s vino blanco

1 vaso/s agua

250 g guisantes

4 cucharada/s sopera aceite

1 hoja/s laurel

1 pizca sal

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Preparación:

1. Sofreímos las verduras en el aceite.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

2. Ponemos el sofrito en el vaso de la batidora y trituramos.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   2 min.

3. Añadimos el choco partido en tiras en la olla y doramos a fuego alto.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

4. Vertemos el vino y dejamos que se evapore el alcohol.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.

5. Agregamos el sofrito, los guisantes, el agua y la hoja de laurel. Rectificamos de sal.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

6. Cerramos la olla e iniciamos la cocción a presión.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   30 min.

Consejo:

Nosotras este plato al llevar guisantes no le preparamos guarnición y lo servimos de plato único.