Caldo de pescado

Ingredientes

Menudencias y huesos de pescado 2 kg Cebolla 1, cortada en cuadraditos Zanahorias 3, cortadas en cuadraditos Tallos de apio 3,cortados en cuadraditos Hojas de laurel 2 hojas Ramitas de perejil 3 Diente de ajo 1 Sal 1 cucharada Pimienta 10 granos Agua 3 litros

Elaboración

Cortamos el pescado en trozos pequeños y los colocamos en una olla grande.

Añadimos la verduras y los condimentos.

A continuación, lo cubrimos con agua.

Después, lo calentamos todo suavemente sin dejarlo hervir y lo cocemos a fuego lento durante 2 horas.

Mientras se cuece, quitamos la espuma que se va formando en la superficie.

Por último, lo pasamos todo por un colador.