Pollo con naranjas

Ingredientes

Pollo 1Kg y medio, tiene que estar cortado en tajadas Naranjas 4, tienen que ser grandes Cebolla 1, que sea mediana Manzanas 2 Hojas de menta 3 Coñac Medio vasito Aceite Sal

Elaboración

Para elaborar este plato, exprimimos 2 de las naranjas, y cortamos en rodajas finas las otras 2, desechando las pepitas.

En otro plato, cortamos en lonchas finísimas las manzanas, sin piel ni corazones.

Aparte también, preparamos la cebolla cortada finamente o rallada.

A continuación, ponemos al fuego una cazuela de fondo amplio con 6 cucharadas de aceite.

Cuando esté caliente, echamos dentro el pollo y lo sofreímos dando algunas vueltas hasta que se dore por todos los lados un poco.

Añadimos ahora la cebolla y esperamos 2 minutos.

Luego, incorporamos la manzana, las naranjas cortadas y el zumo de naranja.

Dejamos que hierva a fuego lento, sin que se pegue, durante 10 minutos.

Añadimos el coñac y la menta triturada y esperamos otros 15 minutos.

Por último, incorporamos una cucharadita de salen el último hervor.