Rancho de cordero con patata y arroz

Ingredientes

Jarretes de ternasco 1 Kg, cortado a taquitos Costilla de cerdo 1/2 Kg, cortado a taquitos Chorizo 1 ó 2 (dependiendo del gusto de cada uno) costado a taquitos Cebolla 1/4 de cebolla cortada a cuadraditos Patatas 3, que sean de tamaño mediano Arroz 4 tazas Pastillas de caldo de pollo (Avecrem) 2 pastillas Jamón serrano Un taco Un poco de azafrán

Elaboración

Colocamos una cacerola con aceite al fuego.

Pelamos 4 ajos, los cortamos y los freímos en la sartén.

A continuación, añadimos el ternasco, la costilla y el chorizo; lo refreímos todo y vertimos 2 ó 3 vasos de agua.

Cuando está todo cocido, pelamos las patatas, las cortamos a cuadrados y las echamos a la cacerola.

Después, cuando la patata empieza a hervir, echamos el arroz y el jamón cortado a cuadrados en la olla.

Por último, añadimos las 2 pastillas de Avecrem, el azafrán y dejamos que se cuezca todo, cuidando de que no se deshagan ni la patata ni el arroz.