Receta Arroz salteado con verduras

Arroz salteado con verduras - ingredientes

• 1 Cd. Aceite de oliva virgen
• 1 Zanahoria
• ½ Cebolla blanca
• ¼ Pimiento rojo
• ¼ Pimiento verde
• ½ Taza Guisantes congelados
• 2 Huevos batidos
• Arroz basmati
• 1 Cd. Salsa de soja
• Sake (Licor de arroz) (opcional)

Arroz salteado con verduras - Preparación

Ponemos a calentar una sartén tipo wok y le añadimos el aceite.

Luego añadimos las zanahorias cortadas en daditos y dejamos sofreir un poco.

Entonces añadimos la cebolla, los pimientos, y los guisantes y sofreímos unos minutos hasta que la cebolla esté pochadita.

Cuando estén las verduras las apartamos a un lado y añadimos el huevo batido sin dejar de remover hasta que cuaje, luego lo mezclamos todo.

Entonces añadimos el arroz (mejor si está frío para que no se nos pase), y lo salteamos con las verduras y el huevo.

Entonces añadimos la salsa de soja, más o menos una cucharada grande. En este punto le podemos añadir un poco de sal pero debemos tener en cuenta que el arroz ya está salado y la salsa de soja también sala.

Por último si queremos le añadimos un chorrito de sake, removemos bien, dejamos unos minutos y listo.