Receta Espaguetinis con verduras asadas

Espaguetinis con verduras asadas - ingredientes

• 250 Grs. Espaguetinis
• Agua
• 1 Cd. Aceite de oliva virgen
• Sal
• Orégano
• ½ Cd. Mantequilla
• 4 Tomates asados con aceitunas en conserva
• 2 Cd. Ensalada de pimientos y cebollas asados en conserva
• Queso Parmesano rallado

Espaguetinis con verduras asadas - Preparación

Esta receta es muy sencilla, está preparada con productos italianos que compré en el hipercor, en una de sus ferias de alimentación de países de Europa.
Empezamos cocinando la pasta en agua hirviendo con una cucharada de aceite, sal y orégano.

Cuando esté cocida la pasamos a una fuente y le añadimos la mantequilla y removemos bien.

Mientras se cuece la pasta en una sartén pequeña ponemos los tomates asados con aceitunas, con una cucharadita del aceite del propio bote.
Están riquísimos tienen un sabor muy intenso a las aceitunas.

Luego le añadimos un par de cucharadas de pimientos con cebollas asados (también en conserva).
Servimos la pasta, añadimos las verduras y un chorrito del aceite de la misma sartén, mezclamos un poco y espolvoreamos con queso parmesano.