Recetas de Albóndigas en salsa de tomate

Albóndigas, las mejores albóndigas en salsa de tomate, la mejor comida española

Preparación: 20 min

Cocinar: 35 min

Total: 55 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Albóndigas en salsa de tomate

• 1 libra de carne molida una mezcla de ternera y cerdo
• 2 dientes de ajo
• 1 huevo
• 2 ½ cucharadas de pan rallado seco
• 2 cucharadas de perejil picado
• ¾ de cucharadita de pimentón dulce
• ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
• ¼ de cucharadita de pimentón picante
• 1 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 2 latas de tomates picados de 400 g cada una
• ½ cucharadita de semillas de hinojo
• 1 cucharadita de orégano seco
• 2 hojas de laurel
• ¼ cucharadita de pimienta de cayena
• 2 cucharadas de perejil picado
• sal y pimienta

Pasos para hacer Receta de Albóndigas en salsa de tomate

• Hacer las albóndigas: Poner en un bol la carne picada, los dientes de ajo rallados, el huevo ligeramente batido, el pan rallado seco, el perejil, el pimentón dulce, ahumado y picante, la sal y la pimienta. Mezclar bien con la mano. Formar entre 30 y 35 albóndigas pequeñas, del tamaño de una nuez, Fry meatballs: Calentar el aceite en una sartén grande. Freír las albóndigas (en dos tandas si es necesario) hasta que se doren por todos los lados. Esto llevará unos 5 minutos. Sacar las albóndigas de la sartén y reservarlas, Picar la cebolla muy fina
• Calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén. Añade la cebolla y cocínala hasta que esté translúcida. Añade los dientes de ajo finamente picados y remueve durante otro minuto, Añade los tomates de la lata, las semillas de hinojo, el orégano, las hojas de laurel, la pimienta de cayena y el perejil picado. Añade también un poco de sal y pimienta. Remover bien y llevar a ebullición. Cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos o hasta que espese ligeramente, Añadir las albóndigas a la sartén y calentarlas en la salsa durante unos 5 minutos o hasta que estén bien hechas

Información nutricional

Porción: 1/4 del plato | Calorías: 565kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 43g | Grasas: 38g | Grasas saturadas: 12g | Grasas poliinsaturadas: 22g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 176mg | Sodio: 788mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g

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