Recetas Cookeo: Asadura de pollo en salsa

Asadura de pollo en salsa

Autor:

Cocinando con las chachas

Raciones: 4 comensales

Preparación: 5 min.

Ingredientes:

400 g asadura de pollo fresca

5 unidad/es dientes de ajo

100 ml vino blanco

1 hoja/s laurel

1 cucharadita/s pimienta negra en grano

2 cucharada/s sopera aceite de oliva virgen extra

1 pizca sal

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Preparación:

1. Sofreímos los dientes de ajo en láminas en el aceite de oliva y cuando estén dorados añadimos la asadura de pollo troceada, la pimienta en grano y el laurel.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

2. Seguidamente regamos con el vino blanco, salpimentamos y esperamos a que evapore el alcohol del vino.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   3 min.

3. Añadimos medio vaso de agua y cerramos la olla iniciando la cocción a presión.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

Consejo:

Esta receta tradicional requiere que la cocinemos con un vino blanco de buena calidad, le viene muy bien un Montilla-Moriles.