Recetas Cookeo: Cuajada de queso al caramelo

Cuajada de queso al caramelo

Autor:

Lacocinadevifran

Raciones: 6 comensales

Preparación: 2 min.

Ingredientes:

500 ml leche desnatada

1 unidad/es sobre de cuajada

150 g queso de untar

150 g azúcar

6 cucharada/s sopera caramelo líquido

1 pizca aroma de vainilla

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Preparación:

1. Vertemos en el fondo de los moldes un poco de caramelo líquido y reservamos.Apartamos 100 ml. de la leche y diluimos bien en ella el sobre de cuajada para que no queden grumos.

   Tipo de cocción:  

2. Llevamos el resto de la leche a la cubeta a calentar. Cuando empiece a estar caliente pero sin que llegue a hervir, añadimos la leche donde habíamos diluido la cuajada, el queso de untar y el azúcar o edulcorante. Añadimos también si queréis unas gotitas de aroma de vainilla. Removemos bien hasta que esté completamente disuelto el queso y veamos que no hay grumos. Función dorar 5 minutos.

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   5 min.

3. Vertemos en los moldes sobre el caramelo. Dejamos que temple y llevamos a la nevera 3 o 4 horas antes de servir.

   Tipo de cocción:  

Consejo:

Podéis sustituir el azúcar por 25 gr. de sucralosa