Como hacer Crema pastelera de chocolate

Crema pastelera de chocolate - ingredientes

• ½ Ltrs. Leche entera o leche desnatada
• 100 Grs. Chocolate para postres
• 4 Yemas de huevo
• 150 Grs. Azúcar
• 45 Grs. Maicena

Crema pastelera de chocolate - Preparación

Ponemos la leche al fuego con el chocolate para que se derrita.

En un bol ponemos las yemas con el azúcar y mezclamos bien.

Mezclamos la maicena con un poquito de leche fría hasta que se disuelva bien para que no queden grumos.

La echamos a la mezcla anterior y mezclamos.

De vez en cuando vamos removiendo la leche con el chocolate para que no se pegue.

Cuando tengamos bien fundido el chocolate, vertemos la mezcla en el bol poco a poco sin dejar de remover.

Mezclamos muy bien y volcamos todo otra vez en el calentador.
Ponemos a fuego medio sin dejar de remover.

Pronto vemos como va espesando.
Cuando haya espesado bien retiramos del fuego y removemos un poco más fuera de él para que se enfrie un poco.

Pasamos a un bol, tapamos bien con papel film pegado a la masa (para que no se seque la primera capa) y dejamos enfriar.
Lo ideal es dejarlo toda la noche en la nevera.