Recetas de Bacalao con salsa de tomate y chorizo

El chorizo es un ingrediente brillante: sólo se necesita un poco para añadir un toque ahumado y picante a los platos. Aquí se utiliza para dar sabor a una rica salsa de tomate con ajo que se sirve con un grueso filete de bacalao a la parrilla para una cena saludable y llena de sabor para dos personas

Total: 20 min

Raciones: 2

Rendimiento: 2

Ingredientes de Bacalao con salsa de tomate y chorizo

• aceite de oliva
• 1 diente de ajo, cortado en rodajas
• 4 rodajas finas de chorizo del mostrador de la charcutería, cortadas en palitos
• una pizca de guindilla seca
• 400g de lata de tomates picados
• 2 filetes gruesos sin piel de bacalao u otro pescado blanco sostenible
• judías verdes cocidas para servir

Pasos para hacer Receta de Bacalao con salsa de tomate y chorizo

• Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocinar el ajo y el chorizo durante unos minutos. Añadir el chile y los tomates y cocinar a fuego lento durante 10 minutos hasta que se espese, sazonar
• Mientras tanto, frota el pescado con un poco más de aceite, sazónalo y hazlo a la parrilla o al vapor hasta que esté bien cocido, unos 4-6 minutos. Servir el pescado con la salsa y las judías verdes

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