Recetas de Tortilla de patatas española

Esta tortilla rústica al estilo español no tiene nada de sofisticado, sólo un montón de bondades de las crujientes patatas y cebollas fritas. Los tomates picados y las cebollas verdes le dan aún más sabor y color.

Preparación: 15 min

Cocinar: 45 min

Total: 1 hr

Raciones: 6

Rendimiento: 6

Ingredientes de Tortilla de patatas española

• ½ taza de aceite de oliva
• ½ libra de patatas, cortadas en rodajas finas
• sal y pimienta al gusto
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 4 huevos
• sal y pimienta al gusto
• 2 tomates pelados, sin semillas y picados en trozos grandes
• 2 cebollas verdes picadas

Pasos para hacer Receta de Tortilla de patatas española

• En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto. Espolvorear las patatas con sal y pimienta. Una vez que las patatas estén doradas, añadir las cebollas. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las cebollas se ablanden y empiecen a dorarse, Mientras tanto, batir los huevos con sal y pimienta. Verter los huevos en la sartén y remover suavemente para combinarlos. Reducir el fuego a bajo y cocinar hasta que los huevos empiecen a dorarse por debajo
• Aflojar el fondo de la tortilla con una espátula, invertir un plato grande sobre la sartén y volcar cuidadosamente la tortilla en él. Vuelve a colocar la tortilla en la sartén con el lado no cocinado hacia abajo. Cocinar hasta que los huevos estén cuajados. Adornar la tortilla con tomate y cebolla verde y servir caliente

Información nutricional

252 calorías; proteínas 5,4g; hidratos de carbono 10,7g; grasas 21,5g; colesterol 124mg; sodio 53,6mg.

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