Recetas Cookeo: Budín de coliflor

Budín de coliflor

Autor:

Olor a hierbabuena

Raciones: 4 comensales

Cocción: 32 min.

Cocción: 32 min.

Ingredientes:

1 unidad/es coliflor pequeña

4 unidad/es huevos

2 cucharada/s sopera harina

30 ml aceite

1 cucharadita/s sal

1 pizca nuez moscada

100 g queso rallado

100 g taquitos de jamón

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Preparación:

1. - Lavamos y partimos en ramilletes la coliflor- Vertemos dos vasos de agua, ponemos la coliflor en el cestillo.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   7 min.

2. - Enjuagamos la cubeta y secamos bien.- Ponemos aceite y sofreímos los taquitos de jamón y la harina, le ponemos sal.manual dorar y dejamos cocer la bechamel unos 8 minutos

   Tipo de cocción: Dorar: Dejar tapa abierta

    

   2 min.

3. - Vertemos la leche poco a poco y hacemos la bechamel.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   8 min.

4. - Trituramos al gusto la coliflor, mezclamos con la bechamel y vamos añadiendo los huevos batidos uno a uno.Añadimos el queso que quede bien integrado todo.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

5. - Ponemos agua en la cubeta para cocer al baño maría el budín, colocamos el cestillo dentro de la cubeta.- Engrasamos bien una flanera con tapa, vertemos la mezcla, tapamos y cocemos al baño María.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

   15 min.

6. - Sacamos la flanera y dejamos enfriar casi por completo antes de desmoldar.

   Tipo de cocción: Rápida : Cerrar y bloquear tapa

    

Consejo:

Recomiendo tomarlo con salsa de tomate, a ser posible casera, o algún tipo de mostaza.