Guisantes con huevos escalfados

Receta: Fabiola S. (Agreda)

Ingredientes:

Guisantes 1 Kg. Jamón Serrano 2 Lonchas Huevos 4 Esparragos de Navarra 4 Ajo 2 dientes Cebolla 1/4 unidad Aceite de oliva Sal

Preparación:

Hervimos los guisantes con un poco de sal, escurrimos y reservamos. En una sarten con aceite sofreimos el ajo y la cebolla, añadimos los guisantes y los huevos y mientras se van cuajando añadimos por encima las lonchas de jamon serrano troceadas y los esparragos como decoracion.