Huevos con magro y tomate

Unos ingredientes simples que combinados hacen un plato insuperable.

Receta: Jesús J. (María de Huerva)

Ingredientes:

1/2 Cebolla

Pimiento rojo y verde y tomate triturado

Magro de cerdo

Huevos

Sal, orégano

Elaboración:

Se fríe todo los ingredientes por separado:

Se corta 1/2 cebolla fina. Se fríe junto con el pimiento rojo y verde.

El magro, cortado en trozos que te los puedas comer sin tenerlos que cortar con cuchillo, tambien se frien.

Una lata de tomate triturado, también a la sarten.

Se junta todo en una olla y añadimos sal, una pizca de oregano, otra pizca de azúcar (para la acidez del tomate) -Y cuando esté a punto, se abren los huevos y se tapa para que se cuajen por arriba.

Bien calentitos, se sirven en un plato, un tenedor, una copa de vino.