Recetas de Dip de tomate y judías de mantequilla

Este aperitivo es muy sencillo de preparar en un hornillo o en una hoguera mientras se está de campamento, pero también es una de esas recetas que mejoran si los sabores se mezclan durante un tiempo, por lo que es un gran candidato para preparar en casa antes del viaje y recalentarlo en el lugar

Preparación: 5 min

Cocinar: 15 min

Total: 20 min

Raciones: 8

Rendimiento: 8

Ingredientes de Dip de tomate y judías de mantequilla

• 1 chalote
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ cucharadita de pimentón
• Lata de 14 onzas de judías de mantequilla, escurridas (u otra judía blanca)
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• ¼ de taza de aceite de oliva
• sal al gusto
• puñado de perejil fresco, picado
• chips de pita, pan crujiente o galletas saladas

Pasos para hacer Receta de Dip de tomate y judías de mantequilla

• Picar la chalota y el ajo. En una sartén fría, añada la chalota, el ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva y la pasta de tomate, Saltee a fuego lento durante unos minutos, removiendo a menudo, hasta que el aceite burbujee suavemente
• Añadir el pimentón y remover. Añadir las alubias escurridas, el vinagre de vino tinto y 1/4 de taza de aceite de oliva. Remover para cubrir las judías y cocinar durante un minuto más para calentar las judías, Retirar del fuego, añadir sal al gusto y espolvorear con perejil, Servir con chips de pita, pan crujiente o galletas

Información nutricional

Calorías: 147kcal | Carbohidratos: 10g | Proteínas: 28g | Grasas: 11g

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