Recetas de Tarta mallorquina de almendras

Este pastel, naturalmente sin gluten, está hecho con almendras molidas, que se encuentran en abundancia en la isla española de Mallorca. El pastel debe ser hermoso y húmedo

Preparación: 20 min

Cocinar: 45 min

Total: 1 hr 5 min

Raciones: 10

Rendimiento: 10

Ingredientes de Tarta mallorquina de almendras

• 1 cucharadita de mantequilla
• 2 cucharadas de pan rallado sin gluten
• 6 huevos
• 1 ½ tazas de azúcar blanco
• 2 ¾ tazas de almendras finamente molidas (con piel)
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharadita de canela molida
• 2 cucharadas de ron

Pasos para hacer Receta de Tarta mallorquina de almendras

• Precalentar el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar un molde para pan o una cazuela ancha y espolvorear con pan rallado, Batir los huevos en un bol grande con una batidora eléctrica hasta que estén ligeros y esponjosos. Añadir el azúcar y batir bien. Incorporar las almendras y seguir batiendo hasta que la masa esté bien combinada. Añadir el zumo de limón, la canela y el ron, uno tras otro, batiendo hasta que estén bien combinados. Verter la masa en el molde preparado
• Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con algunas migas húmedas, de 40 a 50 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla durante 5 minutos. Pase un cuchillo de mesa por los bordes para aflojar. Invertir con cuidado en un plato para servir o en una rejilla para enfriar. Deje que se enfríe por completo

Información nutricional

401 calorías; proteínas 12,3g; hidratos de carbono 39,2g; grasas 23,2g; colesterol 112,7mg; sodio 55,1mg.

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