Recetas de Piña colada ice lollies

Esta delicia tropical es perfecta para un caluroso día de verano: la piña superdulce y el coco cremoso se combinan con el ron blanco para crear un postre con alcohol que te transportará a las costas del Caribe

Total: 5hr 20 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Piña colada ice lollies

• 432 g de lata de trozos de piña en zumo
• 90 ml de ron blanco
• 3 cucharadas de crema de coco (de una lata de 160 ml)
• 2 limas grandes, peladas
• 10g de coco desecado
• 175 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao), picado

Pasos para hacer Receta de Piña colada ice lollies

• Escurrir los trozos de piña, reservando el zumo. Poner 180 g de piña en la batidora con 8 cucharadas de zumo, el ron y la crema de coco (utilizar la crema endurecida de la parte superior de la lata). Triturar hasta que quede suave y añadir la ralladura de lima. Verter en 4 moldes de 100 ml para piruletas y congelar durante 4 horas o hasta que estén sólidas, Poner el coco desecado en un bol y forrar una tabla o bandeja pequeña con papel de horno. Derretir el chocolate en un recipiente pequeño resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo, o en el microondas en ráfagas de 20 segundos, revolviendo entre cada una, hasta que se derrita
• De uno en uno, sumerja rápidamente cada piruleta en el cuenco de chocolate, inclinando el cuenco para obtener una línea diagonal y dejando que el exceso de chocolate gotee. Espolvorear con el coco y colocar en la tabla preparada. Lleve al congelador durante 1 hora para que el chocolate se endurezca

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