Recetas de Arroz español de coliflor

Este delicioso arroz de coliflor es una gran guarnición para cualquier comida española

Preparación: 20 min

Cocinar: 15 min

Total: 35 min

Raciones: 4

Rendimiento: 4

Ingredientes de Arroz español de coliflor

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 pimiento rojo pequeño, cortado en dados
• 1 tomate pequeño, cortado en dados
• 3 tazas de coliflor triturada
• ½ taza de caldo de verduras
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de orégano seco
• ¼ cucharadita de chile ancho en polvo
• sal y pimienta al gusto

Pasos para hacer Receta de Arroz español de coliflor

• Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añada la cebolla y cocínela hasta que esté transparente, unos 3 minutos. Añadir el ajo y cocinar 2 minutos más. Añadir el pimiento rojo y el tomate. Cocine otros 3 minutos. Añada el arroz de coliflor, el caldo, la pasta de tomate, el comino, el pimentón, el orégano y el chile ancho en polvo a la sartén. Revuelva para combinar y cocine unos 5 minutos
• Pruebe y ajuste la sazón si lo desea. Cocine hasta que la coliflor todavía tenga una mordida y no esté blanda, de 3 a 5 minutos más. Sazone con sal y pimienta antes de servir.

Información nutricional

131 calorías; proteínas 5,2g; hidratos de carbono 14,3g; grasas 7,2g; sodio 172,5mg.

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